家乡的风俗作文

家乡的风俗作文[通用]

　　在平时的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。那么你有了解过作文吗？下面是小编精心整理的家乡的风俗作文，欢迎阅读与收藏。

　　家乡的风俗作文 篇1

　　每个地方的风俗都大不相同，过春节也各有讲究。我的家乡温州，在春节时到处都会充满喜庆，每年除夕，都会让我心跳加快，激动万分。

　　温州人大多都是在外做生意的，因此不管是在春节里出现的吃，穿，肯定都是有好的祝福蕴含在内。

　　我的家乡也都会把春节看得很重。凡是到了除夕夜，就会叫上亲朋好友聚在一起吃年夜饭。吃饭，当然就要买菜，一般都是大鱼大肉和年糕。而“掸新”也是在这个时候开始的，具体来说就是“大扫除”。

　　太阳又沉了一点儿，妈妈把砧板拿出来，开始做年夜饭了。她从袋子里拿出了大块大块的腊肉开始切，只见手起刀落，腊肉就在均匀而有规律的切菜刀声中被削成了片状。往锅中倒油，再把腊肉全部放进去，还和白汉玉似的，长方形的年糕一起翻炒，让水分紧在里面，散发着腊肉和蔬菜的香味。年糕爽滑可口，入嘴粘而不腻，是年夜饭中温州人最爱吃的.，也代表着“年年高”。大概过了二十来分钟，饭就做好了，中间摆上主菜，外边摆上装着特色小吃的高脚碗，这，就是“盘头”。大家欢聚一堂，有说有笑。

　　吃过晚饭，天也早已黑了，我们在离家二十步地上燃放烟花，我总是用一根小木棍，远远地伸长了手去碰引线，只要冒出火花，就迅速逃跑。

　　我们没有守岁的习惯，所以除夕就到此为止了。家乡的除夕就是这样，喜庆隆重热闹。

　　家乡的风俗作文 篇2

　　我的家乡在贵州省大方县，那里山清水秀，物产丰富，豆腐，便是家乡一道特色的美味。家乡的豆腐有好多种吃法，主要有干炸臭豆腐、碳烤豆腐还有糍粑豆腐等。

　　我们当地最常吃的是干炸臭豆腐。把一块块长宽约四厘米，厚一厘米的豆腐，整块放进油锅里炸就行了，一炸，臭豆腐干就会膨胀得很厉害。炸好的豆腐什么都不放，就干吃，都特别有味道，皮是脆的，里面是嫩的，还有一股子喷香，更别说再蘸点佐料拌上吃了。

　　碳烤豆腐又是另一种口味。所用的豆腐是新鲜的`豆腐，制作方法很简单，买来的豆腐不用刀切，将豆腐放在炭炉的架子上烧烤。一开始膨胀得很厉害，表面还冒小泡呢，拌上点辣椒酱，香味扑鼻，咬上一口，鲜香辣脆在你的口中翻滚。

　　近年来，又开始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐用小火烙过以后，用小刀划破，塞入馅料，再在豆腐干外面裹上一层糍粑。糍粑豆腐即可烤食也可以炸食。炸的时候特别讲究火候，技艺较好的师傅炸出来的糍粑豆腐外表油黄，口感酥脆，豆腐吃起来有些软绵绵的。

　　美味啊，家乡的豆腐!何时再能美美的吃上一顿?

　　家乡的风俗作文 篇3

　　我的家乡在横山，说起我家乡最盛大的节日，莫过于春节。而最热闹的当属大年初一了。

　　大年初一这天早晨，家家户户一家老小都会准时起床，一起动手包饺子。而且包饺子也有分工：通常是一个人和面，一个人制作肉馅，剩下的人便擀皮包饺子。一家人忙活起来，热火朝天，仿佛时间在他们那里比什么都重要，而这气氛，则给原本就喜庆的大年初一更加增添了年味。

　　包完饺子后，接着便是煮饺子：将饺子放在用高粱杆编成的圆盘中，一个一个地往下“跳”。

　　随后就是另一大步骤：炝粉汤了。炝粉汤时，总会有一个经验丰富的父亲或母亲亲自下锅炝。粉汤炝好后，会传来一股丸子、卤鸡丝、豆腐条和粉条等食材诱人的香味，让人真是垂涎欲滴。

　　粉汤饺子出锅了。出锅的饺子香气扑鼻，让人忍不住想要多吃几碗，谁如果吃到包在饺子里面的钱币，那谁就是新年里运气最好的。

　　而过年吃饺子，则有另一个独特的寓意：饺子从字面上来说跟交子，也就是交好运差不多，所以人民把这种盼望交好运的心情象征到了饺子身上，所以在过年时，每家每户都会在大年初一早上吃一碗象征交好运的.饺子。

　　吃过交上好运的饺子之后，人们便开始聚在一起谈天说地，交流一年来的收获。久别重逢的一家人又汇聚一堂时，便少不了打扑克牌的娱乐活动了。每次会有三个人轮流来玩……结束后，每个人又流连忘返，对其他人说：“下次我还会来的，做好准备。”仿佛又在无形中对家人诉说了重逢的喜悦。

　　这一天，不管是走到哪里，都洋溢着一股浓浓的亲情与友情啊！春节也就此拉开序幕，一直要持续到正月十五……

　　家乡的风俗作文 篇4

　　每个人的家乡都有各自的乡俗。在我家过年时，舞龙、贴春联、挂灯笼、放鞭炮必不可少的。

　　在过年前的十几天，家家户户开始大量置办年货，大人们还要买过冬的衣服呢。还要在过年的那天之前进行大扫除。到了真正过年的那天，大家都开始挂灯笼、贴春联，春联是为我们迎接新的一年，而灯笼是让我们这年过得红红火火。不仅如此，还要在窗户上贴福，而且要倒着贴，意味着福倒了，福到了。春节吃饭前要先放鞭炮是为了迎接新年的到来，吃饭时，小孩的'嘴可甜了，他们走过去跟爸爸妈妈说新年快乐，就能得到红包。吃完饭后，外面开始热闹起来，一条条长龙接二连三地从巷子里跑出来，彩色的龙头欢劲地扭着，在大马路上显得格外引人入胜，路旁的烟花给舞龙的人们打气，他们舞的更欢了。

　　每当到了除夕夜晚的十二点真是极为热闹，一大筒烟花排山倒海得飞起向天空在天空中炸成了一朵花，一大群烟花飞快地冲向天空，炸开了一朵朵五颜六色的鲜花，七彩的烟花炫染了整片天空，显得格外美丽，一条长长的鞭炮在地上“啪啪啪”地响着，在过年时放鞭炮是为了赶走一只叫“年”的怪兽，喜欢在过年时去村里偷吃，但它怕鞭炮，所以家家在过年时放鞭炮。

　　这就是我家乡的风佮，一个不一样的习俗。

　　家乡的风俗作文 篇5

　　春节到了，每个地方都有每个地方的习俗，而我的家乡也有我家乡的春节习俗，下面就让我来介绍一下吧。

　　家乡有句俗语叫：“年二八、洗邋遢”，意思是，到了腊月二十八这天，要把家里大扫除一遍，为迎接新的一年的到来。

　　到了除夕，大家可就忙了，女人就为了团圆饭做准备，男人则帮忙杀鸡、杀鹅、贴对联、贴门画、买花、买年橘、盆景……

　　晚上可就热闹了，有些大人在茶余饭后就等着看万众瞩目的《春晚》了，小孩子们就穿着一身新衣服挨家挨户地去得压岁钱，俗称“利是”。而有些大人们则带着小朋友去逛广州特有的迎春花市，说到迎春花市，这可得详细介绍介绍：每年的春节前夕，广州的大街小巷都摆满了鲜花、盆景，各大公园都在举办迎春花展，特别是除夕前三天，各区的主要街道都搭起彩楼，扎起花架，四乡花农纷纷涌来，摆开花市，售花赏花，人潮涌动，十里长街，繁华似锦，人海如潮，一直闹到初一凌晨，方才散去。这就是广州特有的迎春花市。

　　半夜十二点来敲门时，每家每户都响起喜庆的鞭炮声，大家都沉浸在漫天飞舞的鞭炮纸上了。鞭炮一过，就是五彩缤纷的烟花点缀在无暇的天空上了，人们望着飞上天的烟花，一起期望着新的一年、新的气象。

　　到了初一，大家都非常有空，大人们就会去打麻将，而小孩子们则用自己的压岁钱案买各种零食玩意儿。到了晚上，天空中还是闪烁着五光十色的烟花，有条件的`则特地乘车去琶洲等地看烟花。

　　春节的另一个高潮又是尾声——元宵。我们这里并不是每条村都过春节的，有些人就会过正月十三、十四、二月初二……而我们这条村正好就是过元宵的。我们要准备好各种菜肴迎接客人，让客人吃得开心，会得慰心。

　　这就是我家乡的春节习俗，你家乡的春节习俗又是什么样的呢？

　　家乡的风俗作文 篇6

　　百里不同风，千里不同俗。虽然我们大中华地区幅员辽阔，有成千上万的习俗，但我最喜欢的是春节，这是一个让家人团聚的好节日。这是我们家乡最传统的习俗，也是成千上万中国人继承的一个好节日。

　　春节期间，每年大年初一，家家户户开开心心贴春联，放鞭炮，开开心心吃年夜饭。

　　传说每年大年初一，山上有个妖怪叫年，会从山上下来吃村里的牲畜。不仅如此，就连人也不会放过。所以大家都躲在家里不敢出来。许多勇敢的人去与年战斗，但他们永远离开了。有一次，一个人躲在家里用竹子取暖。突然，竹子爆裂，发出很大的'声音，惊动了外面的一年。人们看到后，纷纷点起竹子，终于成功地把它吓跑了。后来发现年兽怕吵，每年元旦都放鞭炮。从那以后，他再也没有被过年攻击过。这一天，人们聚在一起，放鞭炮，贴春联，人们称之为中国新年和春节。

　　除夕，春节的前一天，成年人贴春联和灯笼。他们买了对联贴在.的门口。妇女们在家打扫卫生，扫除一年的灰尘。在孩子们帮助成年人的那天，每个人都很忙。晚上一家人坐在一起：在外打拼的爸爸妈妈回来了，在外读书的孩子回来了，还有一些一年没见面的亲戚回来了，就为了这一天吃顿团圆饭，抱怨家里一年的相思。今天晚上，看春晚成了不可或缺的节目。一家人围坐在电视机旁，时而笑，时而动。

　　星星跟着月亮，终于迎来了我们最期待的一天。春节的早上，孩子们给大人拜年，说了一些吉利的话。大人们给了孩子们压岁钱，孩子们欣喜若狂。这一天，鞭炮声不断，非常热闹。中午，家家户户聚在一起吃饭，谈笑风生，分享一年的一切成果和收获。下午，老人聚在一起打牌，大人陪孩子玩

　　春节是最热闹、最快乐的节日。虽然这一年只是一个传说，但它给人们带来了无限的乐趣、无限的温暖、无限的期望和无限的梦想

　　家乡的风俗作文 篇7

　　我老家在文成，家乡的风俗及活动有很多：清明节扫墓；端午节划龙舟、吃粽子；中秋节猜灯谜、赏花灯…………但我印象最深刻的还是春节。

　　每年的春节，我与爸爸妈妈都会去乡下陪爷爷奶奶一起过年。大年三十这天是一年中最热闹又丰富多彩的一天。一大早邻居家就响起鞭炮声。这时爷爷就忙上了，磨豆子，做豆腐;蒸糯米，捣年糕，杀鸡，杀兔。我最喜欢的还是把粗糙的米粉变成一块一块的`年糕。蒸熟的米粉团有点烫手，等它冷一会，爷爷就开始不停的揉啊揉，一会用手推来推去，一会又翻个面。为防止粘手，还会适当的加一些色拉油，等揉到韧性十足，再把大粉团分成小份，大家一起做成形。

　　爷爷喜欢长条的，他拿模板一压，一条带有吉祥如意字样的长条年糕就好了。而我就与众不同，用年糕做了许许多多的人样，这是爷爷，这是表弟，这是堂哥…………。虽然样貌有些许丑，但爷爷还是夸我别出心裁，做得很好。年糕做完了，蒸一蒸，炒一炒就开锅了，闻着香味，还是我熟悉的青菜酱油肉炒年糕。

　　大年三十不仅有趣，就连吃饭也有讲究。必须一家老小都坐下，举杯互相祝福，在桌上不能谈伤心事，说坏话。狼吞虎咽席卷一阵后，一定得大家吃饱喝足，才分压岁钱，下桌放鞭炮玩去。

　　接下来就是看春晚，一直到十二点，村里依旧灯火通明，依旧响着此起彼伏的鞭炮声。别有一番风味，也是我们小孩欢呼雀跃的时候。

　　新的一年新的开始，过了年，就意味着大了一岁，该更懂事了。除夕过后是正月，接下来是元宵，也就意味着要开学了，不知不觉中也有一丝不舍，再次期待春节的到来。

　　家乡的风俗作文 篇8

　　我的家乡就是一个小村子，也没有特别的风俗习惯，只有过年的时候最热闹人最多，因为过年了，大人们就回家了……

　　我现在回想起来，还依旧怀念以前的新鲜空气，树林，池塘和傍晚的萤火虫，还有家乡过年时候的氛围，祖庙祭祀，舞龙，跳舞……然而现在已经看不见了，都变成了一座座高楼大厦，一块块水泥地，在也没有舞龙，欢快跳舞了，很多有趣的节目，因为每人参加而取消了，过年时候氛围也慢慢减淡了。家乡的风俗还在，但是风俗的.氛围已经慢慢没有了。

　　我回想起过年时候，白天里去叔叔伯伯家拜年，一起围在一桌吃饭，大人们说着一年的工作和生活的艰辛，而我们小朋友们从来都是沉迷于放烟花，炮竹；晚上时，我们聚在火炉边月光下聊天，唱歌跳舞，那时候的笑容是多么的开心和真实。然而现在，再也体会不到当初的那种过年的氛围了。现在的大人们还是在一起谈论一年的工作生活，小孩子也还是在玩游戏。但就是感受不到以前的氛围，有些人说是因为过年工作的原因不能回家，不能放烟花炮竹，才没有过年的氛围。

　　但我认为这并不是原因，只是大人世界里的一种自我麻痹而已。以前，他们聊天的都是家常理短，但现在都是围绕着工作事业。一板一眼，没有以前的抱怨和啰嗦；现在都是吹捧和炫耀。我很怀念以前家乡的风俗，一家人围着桌子，烤着火的美好时光。家乡的风俗还在，但是风俗的氛围却不在了。

　　我满满回忆起，过年时候村里人真实的喜悦，家人一起团聚吃饭玩耍的温馨。我希望，可以再一次感受家乡的风俗，再看一次我们节日欢乐的笑容。

　　家乡的风俗作文 篇9

　　提起大秧歌，在我的家乡那真可以说是家家都知道。家乡的男女老少，个个都能扭上一段！

　　每当夜幕降临的时候，家乡的大大小小的广场上响起了咚咚的`锣鼓声和优美唢呐声，这声音像一种号令，不一会儿人们便陆陆续续地来到了广场上。他们有的手中拿着扇子和手绢，有的携着妻子和儿女。小小商贩们干脆在周边摆起了摊儿。一时间，广场上变得热闹非凡了。

　　大秧歌扭起来了，虽然队伍中多是老年人，可他们脚步轻盈，姿态优美，动作极为协调，尤其是手中拿着扇子和手绢，舞得出神入化，舞出了别样的风采，尽情得挥舞着挥洒着他们的内心的喜悦和欢喜，这样也引逗着孩子的欢心和心里发痒；也想扭一段也争着加入秧歌队伍当中，那一条条彩色的“长龙”越来越长了。

　　队伍的四周围满了观众，他们一边欣赏，一边唠着家常之类的，自在悠闲。唢呐不时地变换曲调，秧歌的队形和动作也随着变化，让人久看不厌。

　　家乡的大秧歌，不仅是人们每日的精神大餐，每到节日，秧歌手们便身穿彩装，那些小孩们像风一样跑到了台下，是因为孩子们喜欢”大头娃娃”“孙悟空”“猪八戒”“沙僧”……

　　啊！家乡的大秧歌，你已经成了人们生活乃至生命的一部分。你就像陈年的美酒，沉醉着家乡的人们。

　　家乡的风俗作文 篇10

　　每个人的家乡都会有一些风俗，有一些风俗我们都听说过；有一些风俗我们却很陌生。

　　我是一个上海人，虽然我的家乡没有很多风俗，但是在新年里，我的家人们也会聚在一起吃年夜饭。

　　除夕傍晚，我和父母在家里准备晚饭的各种食物。，最让我期待的是妈妈做蛋饺。

　　“儿子，要不要到厨房和我一起做蛋饺呀？”妈妈问。我愉快地答应了。妈妈先让我打鸡蛋，我快速打好了鸡蛋，接着，妈妈把煤气灶打开，将一个很大的圆汤勺放在火上烤，我问妈妈：“您为什么要用火的'顶端烤汤勺呢？”“因为火的顶端的温度最高呀。”妈妈回答，“火的外焰比内焰的温度高，这是你将来会在学校里的科学课上学到的。”等到圆汤勺里的水汽烤干后，妈妈把一块事先准备好的猪油用筷子夹住，在圆汤勺上擦。因为圆汤勺很热，所以发出了“嗞——”的一声响，猪油慢慢地化了，并且散发出了诱人的香气。然后，妈妈把鸡蛋液一勺一勺地倒入超大的圆汤勺里，鸡蛋液迅速凝固了，慢慢地一个圆圆的鸡蛋皮成形了，像一片饺子皮似的。这时候妈妈会放入事先调好味的肉糜，用筷子先把肉糜聚拢，再把半张鸡蛋皮刮下来，因为之前在汤勺里擦过猪油，所以很轻易地就能把鸡蛋皮和汤勺分离。然后顺势把鸡蛋皮对折，轻轻地用筷子压一下，防止肉糜漏出来，这时候一个蛋饺就做成了。如此反复，我和妈妈做了一大盘金灿灿的蛋饺，活像一大盘金元宝，这正好讨个口彩，新的一年财源广进、财源滚滚。这盘蛋饺香气腾腾，我和我的父母吃得津津有味，一盘蛋饺很快就吃完了。

　　家乡的风俗作文 篇11

　　在我的家乡有许许多多的传统节日，比如：春节、中秋节、端午节、重阳节······每个节日都有传统的风俗习惯。

　　在每年的五月初五的端午节，有赛龙舟、吃粽子、挂艾叶菖蒲的风俗，据说是为了纪念爱国诗人屈原的。在中秋节，我国有赏月、吃月饼的习俗。农历九月初九是重阳节，有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕、插茱萸放等等。重阳节也是尊老、敬老的老年人的节日。下头就让我介绍一下我们最重要的节日——春节。

　　春节是我国古老的节日，也是全年最重要的一个节日。每当春节一到，家家喜气洋洋，挂上红红的灯笼，粘上红红的春联，个个都满面春风的，到处洋溢着一派喜庆的气氛！就先说除夕夜吧。一家人都团聚在一齐，吃着美味的食物，边看春节联欢会边聊天。吃完晚饭，我们小孩便能够拿着烟花的外面尽情地玩，而大人也会聚在一齐打打牌、看看电视、聊聊天的。到了晚上，天空中便会绽放出一朵朵美丽的烟花，真是五彩缤纷啊！直到很晚，我们才上床睡觉。有的大人还守年岁的呢。

　　还有，在我们那里除夕夜要放“关门炮”的。这鞭炮一放要放到年初一早上，持续不断地，这是“开门炮”。中国有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的.第一件事就是放爆竹，一阵阵爆竹声接连不断，噼里啪啦的，热闹非凡。新的一年就在这爆竹声中开始了。我最喜欢过春节了，不仅仅能够尽情吃，尽情玩，能够穿新衣服，还有一个更主要的原因，那就是我的口袋便变得鼓鼓的，都是爸爸妈妈爷爷奶奶还有亲戚给的压岁钱。据说我们得到这压岁钱就能够平平安安度过一岁。

　　这就是我家乡的风俗。你们家乡的风俗是怎样的呢相信你们必须也有自我也有独特的风俗习惯。

　　家乡的风俗作文 篇12

　　春节是个很热闹的节日，各个地区过春节的方式也是有所不同，五花八门。而我外婆家的过节方式也是十分新奇。

　　除夕那天，天刚亮我就被鸡给吵醒了，睁眼却发现，外公外婆早已起床，给门贴上了春联。我穿好衣服看了看钟，才早上五点，此时贴好门联的外婆点燃了一束香火和火把。我很是好奇，就问了问旁边的.妈妈：“妈，外婆这是干嘛？”“这是这里的习俗，除夕这天早上每家每户都要派家里一个人点燃一束香和火把，拎一个水桶到山上的泉水边，把带来的香火先插上，然后往泉水里丢几枚硬币给水神，接着用水桶将“新水”挑回家……”妈妈像讲故事一样，和我讲着我也像听故事一样专心地听着。

　　不一会儿，外婆回来了，还拎了一桶水，这时舅妈拿来一个碗，妈妈也给我拿了一个，让我喝一碗，之后家里的人也都喝了，喝完之后又各自忙各自的了，睡觉的睡觉，烧饭的烧饭。

　　大年初一根据外婆家的习俗，早上吃水圆，当天均吃素食。初二也是最热闹的一天，用香纸敬财神，参加各种文体活动，唱山歌，穿着当地的服饰跳舞，还会在空地上举行活动。全村人民挤在那块地上，看着空地上的人们精彩的表演，那一天全村上下家家灯火通明。

　　正月十三至十五期间，人们在谷坪大开歌堂，日里唱“欢冬久”夜里唱“欢古。”正月十五夜里到别人家菜园摘几片菜叶回来，青草也要抓一把，称为“偷青”……

　　等正月十五过后，年的味道开始疏散。工人们开始返工了，孩子们各自回校上学。老人们，又开始了新一年的期盼……

　　这就是我家乡的习俗也是我觉得家乡最独特的习俗。

　　家乡的风俗作文 篇13

　　“离家三里，远别是一乡风。”我们的祖国幅员辽阔，民族众多，每个地方都有自己的风俗习惯。春回大地，万物复苏，随着春姑娘的到来，我们将迎来一个岁时节令——清明。

　　每年清明节，无论有什么事情，我和爸爸妈妈都会赶到奶奶家去，因为在这一天，要祭拜我们死去的亲人。在绍兴我们基本不叫扫墓，而叫“上坟”。我们绍兴人对上坟时间也有特别的讲究，在当天一般只是给这三年内或者当年过世的'亲人上坟，俗称“应清明上坟”；而清明前后15天，选定日子上的坟是“老坟”，到谷雨后一般不会再上坟了。

　　按照传统习俗，上坟时，各家会根据经济情况携带上水果，老酒，纸钱，报纸等物品。把报纸铺在坟前，将这些食物摆在上面，点上烟，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟中，然后全家人一个一个叩头行礼祭拜。

　　清明节在历史发展中融合了寒食节的禁火，冷食习俗。清明节根据传起源于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗，并且，经历史发展，清明节在唐宋时期融会了寒食节与上巳节的风俗，杂糅了多地多种民俗为一体，具有极为丰富的文化内涵。

　　从这些风俗习惯，给了我深深的启示：祭祖，告诉我们要牢记出心，不能忘本。

　　家乡的风俗作文 篇14

　　我的家乡在北京，北京的风俗，说起来挺多的，北京人好吃，自然要来讲讲老北京的传统年菜。

　　过节就要吃年菜，过去老北京讲究“四四见底”，其实就是年夜饭的四凉，四热，四肉，四汤，这四四见底是讨个四平八稳，吉祥寓意。咱们要说的.就是四凉中的“芥末墩儿”。

　　说起“芥末墩儿”，如果不是地地道道的北京人，可能还真不好念。但是我相信，如果你能吃上一口，立刻就能让你感觉到刺鼻辣舌的感觉，顿时儿化音脱口而出。

　　“芥末墩儿”是年菜里不可或缺的。甭管是南方还是北方，过年就只有一个规矩：初一到初五不炒菜做饭，所以过年之前就要把菜都准备好，需要吃的时候放锅里熥熥就行。吃荤的会不会太腻了？肯定需要清口，那当然就是凉菜之首“芥末墩儿”了，凉菜就是清口的，怎么做呢？其实也不难。

　　首先，白菜卷必须是白菜心，大白菜叶子都不要，再说里面的菜心要切出一个个菜墩子，必须是整个的，所以要十分小心，还得插个牙签，就是防止菜散了。要在锅里焯一下，并且焯的时间不能长，焯没生味了就成，加点盐和白糖，挤上芥末。芥末不是光上面有，里面儿也有，而且必须是黄芥末，放到缸里密封好，两三天后就可以拿出来吃了。我的老祖每年都会给全家人做。每次看到一缸子的芥末墩儿，口水自然而然的就涌了出来。夹起一片白菜，芥末味扑鼻而来。虽然我吃的次数不算多，但一吃，就十分难忘，又酸又辣又脆，吃进嘴里那股芥末劲从鼻子窜到眼睛，眼泪哗哗的流个不停，可是老祖却笑得合不拢嘴。虽然这不是什么大宴，但是这却是老祖希望家人年年四平八稳，吉祥如意的一种愿望吧！想想这些年有些菜失传，但芥末墩儿就没有，可见它该多有特色！难怪老舍家的一道远近闻名的菜就是这个“芥末墩儿”。

　　北京人过年都有吃年夜饭的风俗，虽然饮食不算大风俗，但这些饮食带来的不仅是舌尖上的美味，而是寄托并承载着一家人团聚在一起时的那种幸福。

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