家乡的烩面作文
在日常的学习、工作、生活中，大家总免不了要接触或使用作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那么，怎么去写作文呢？下面是小编整理的家乡的烩面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
家乡的烩面作文1
河南有许多的名吃：烩面、胡辣汤、卤面、水煎包、捞面条、开封灌汤包等等，这些美食都非常的好吃，让人回味无穷，吃完一碗还想再吃一碗，根本停不下来！我最喜欢的就是烩面了。
烩面是河南特色的美食，有着悠久的文化历史。它是一种传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，遍及了全国。每天中午，晚上街上大大小小的面馆都会开张，店里面里的羊肉汤飘香四溢。整个屋里都是烩面的味道，足够让人咽三口以上的唾沫了，让人忍不住来上一碗。当烩面端上桌子时，客人就赶紧拿起筷子，把面拌均匀，“呼呼啦啦”“嗦嗦嗦”吃了起来，不一会儿，一碗烩面就吃得一滴汤都不剩了。这可见得河南的烩面是有多好吃啊！
要是看烩面好不好吃，全部决定于它的'高汤，面和调料，汤要用特别好的嫩羊肉，羊骨头一起煮好几个小时以上才可以，这样才能把它的高汤煮出来，先用大火滚再用小火煲汤，这样骨头上的精华都熬出来了，好好的汤白白亮亮的，晶莹剔透，就像牛奶一样，喝一口之后后味非常香。再来说说烩面，面是拉成适当的厚度和宽度，长度也要拉好，放入羊肉汤中煮熟之后捞出来，时间不要太长，每一根面才都会晶莹剔透的，非常Q弹爽口，很劲道，味道也非常的鲜美。最后加上一些菜，平常用的食材都有：粉条、海带丝、香菜等。加上这些，一碗香喷喷的烩面就做好了。
我非常地爱吃烩面，味道很鲜美，你也快尝尝吧！
家乡的烩面作文2
中国美食多的数不胜数，有北京烤鸭、羊肉泡馍、酸菜鱼……但是我对河南烩面却情有独钟。
河南烩面是河南三大小吃之一。据说唐太宗李世民在登基前，有一次被敌兵追赶，自己也患寒疾在身，在一家农舍避难。母子俩想做一碗面，但敌兵赶到了，便将面草草拉扯下锅，端给李世民，李世民吃后寒疾顿时没了。谢过母子俩后，上马逃走，从此，就有了烩面。
烩面有牛肉烩面和羊肉烩面，我比较喜欢羊肉烩面。
做烩面先要炖汤，炖汤用羊骨头炖，炖24小时，然后要做面条。一斤面条要用225克水，15克盐，面揉25分钟，醒面5分钟。然后把它拽成圆片，再擀面杖擀，把它每条拉成20厘米长，下锅煮4分钟，加些自己喜欢的东西，就做好了。
烩面的面条不像平时我们见到的面，而是长方形，比较厚，很有劲道。在吃烩面之前，我都会先用鼻子闻一闻，一股鲜汤的香味，香极了！我夹起烩面，先吹几口，再将面吸进嘴里，然后再夹起一片羊肉放进嘴里一起嚼，那味道真是一绝啊！
我一口气就把面吃掉了，知道我为什么特别喜欢吃烩面吗？原因之一就是因为这面有嚼头。我喜欢吃烩面还有一个理由，就是那汤特别好喝，我拿起勺子，尝了一口汤，啊，味道好极了！但更多的还是鲜，就算尝到一小口，也会令人回味无穷。我咕咚咕咚把一碗汤都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心满意足地离开了。
听完我的`介绍，你是不是也想尝尝这美味的烩面了？
家乡的烩面作文3
河南，是生我养我的地方。一说到河南，我就有非常多的话要说，特别是河南的烩面。
在我家楼下，有一家特别有名的烩面馆，虽然店面不大，但是味道堪称一绝！每天中午，我都会去我家楼下的烩面店里买一大碗烩面吃。每次去的时候候，都要等上一会，因为许多人在等着买烩面，队伍排的像长龙一样。有匆忙的上班族，有老人，还有孩子。不同职业、不同年龄的人，都不约而同地选择了绘面作为午餐，可见烩面对河南人的吸引力有多大！
卖烩面的师傅一边十分热情地招呼着顾客们，一边麻利地下面。只见他先把煮好的面捞了出来，然后把提前煮好的汤倒入碗中，再把面条放入倒好了汤的碗中，再撒上葱花、香菜等食材，一碗烩面就做好了。顾客接过碗，拿上筷子和勺子，大口大口的吃了起来。不一会儿，就把面吃光了，连汤也喝光了。烩面最重要的就是汤，正宗的烩面是用羊骨小火熬制而成的，口感浓郁的羊汤需要熬制好几个小时。这样的'汤，喝起来的味道才会非常鲜美。如果烩面的汤是经过这样加工而成的，那么喝完真是意犹未尽，还想再来一碗。
卖烩面的店在河南随处可见。无论我在哪里，我第一时间就会想到烩面，在我上小学的时候它就伴随着我了，这让我对烩面产生了深厚的情感。烩面很受河南人的欢迎，外地人却吃不惯。这让我很疑惑，思索了好久我才明白，其实烩面最大的魅力是在于我们对烩面的感情，而外地人没有。
我爱吃烩面，因为我是河南人。
家乡的烩面作文4
方城有许多美食，有汤面，捞面，焖面、粉浆面条等，但美名在外的还是烩面，它可是我们方城人最喜欢的美食之一呢！
方城烩面是方城人的本色，是热情、真诚、好客等品质的融合。对于方城人来说，烩面的味道就是家的味道。对于一个外出归家的方城人来说，无论什么时候只要回到方城，总要吃一碗热气腾腾的方城烩面，解一解思乡之愁。方城烩面好不好吃，主要看三条：汤、臊子、面。汤是大块的羊肉和整架的羊骨，在锅内足足熬了十来个钟头，乳白色的羊肉场飘着浓浓的香味。面是上等的.小麦粉与水和成面坯儿抹上油经过醒面，在厨师手中拉、甩、扯、拽，挥洒自如。下到锅里，既筋道又光滑。臊子是用多种佐料和羊肉丁爆炒而成的，加汤慢炖，有着独特的香味，但是不膻。
方城烩面的灵魂就是辣椒油。它是由高温羊油浇到切碎的红色干辣椒上做的，辣椒做好后，吃起来沙棱棱的，又辣又香。吃烩面时一定要加上这种特制的辣椒油，才能刺激味蕾，焕发出烩面的美味来，勾起食欲。方城烩面不仅风味独特，而且颇具营养。手工擀制的烩面坯，熬制的辣椒油、鲜香的羊肉汤混合在一起，吃起来满口生香。冬天吃，滋补御寒，醒酒开胃。夏天吃，提高食欲，面长筋道而耐嚼，汤白香美润肠胃。真是色、香、味俱全，让人看了真是“口水直下三干尺。”
我爱方城，也爱方城的烩面。希望你们空闲之余也来尝尝方城的烩面，准能令你流连忘返！
家乡的烩面作文5
我的家乡在河南省南阳市方城县，它虽然没有大城市的繁华和美丽，但它有自己独特的魅力，尤其是我们方城的烩面，那浑厚的滋味，令吃过的人赞不绝口！
提起烩面，在我的'家乡那可以说是家喻户晓，家乡的男女老少，个个都能吃上一大碗！无论是早上，中午，还是晚上，你都能看到烩面馆门口排着像长龙一样的队伍。看着别人大口大口的吃着烩面，自己也会情不自禁的要上一大碗，非要吃个尽兴，才会依依不舍的离开。
不只是烩面馆里才有烩面，在我们方城，其他的饭馆里也有烩面，但是价格偏高，所以人们都会去正宗的烩面馆里去吃，不仅价格合算，而且份量也让人十分满意！
特别是一家人团聚的时候，那就更要去烩面馆了，为此，烩面馆里每天的生意都很兴隆，人来人往。其实，烩面不但面好吃，它的面汤更是一绝，偷偷告诉你，面汤才是烩面中的“精华”，喝上一口，让你流连忘返，回味无穷……
家乡的烩面，不仅是人们每日的精神大餐，也是节日庆典必不可少的一个“项目”。因为吃烩面可以使人胃口大开，吃起来别有一番风味，不过，好吃的烩面也离不开优秀的厨师，特别是他们拉面扯面时，那场景，别提有多壮观了！
一方水土养一方人，一方人成就一方特色，家乡的烩面，已经成为人们生活中乃至生命的一部分！家乡的烩面，就像陈年的美酒，醇香甘甜，沉醉了家乡人的心。
家乡的烩面作文6
俗话说：不等长城非好汉，而我要说：不吃方城烩面不算到方城。方城烩面远近闻名，无论是蹒跚走路的小孩，年轻力壮的少年，上了年纪的老人，提到烩面，谁不是嘴里立即生出一种羊肉块的味道呢？每每有远道而来的宾客烩面一定是招待宾客的不二选择。
方城烩面色香味俱全。每次来到面馆都是宾客满座，看到那正在锅中即将出锅的烩面，谁不想大勺大勺地往自己的碗里灌呀！有谁能不受那汤汁的诱惑想吃上一口呢？一碗热气腾腾的烩面上桌了。
看，那青花瓷碗中热气腾腾的.羊肉汤散发着令人垂涎三尺的味道，洁白的面片上漂浮着碧绿的葱花菜叶，单是这白中透绿的色泽就让人口水直流，如果再放上特制的羊油辣椒，那香浓的味道更是让人食欲大增。先喝一口汤汁再嚼一口烩面片，简直是人间幸事。若是在寒冷的冬日喝上一口这浓香热辣的烩面汤，吃上劲道的面片，一股暖流瞬时从脚暖到头，甭提有多爽了！
方城烩面不仅色香味美，而且营养价值也很高。做烩面的高汤都是精选的上等羊肉经过长时间的熬煮至牛奶一般浓稠，经过长时间熬煮的汤汁可以暖胃补钙。做面片的面粉也是选取上等精粉，通过师傅长时间醒面发酵和揉搓使每一根面片都十分劲道，嚼起来韧劲十足，反复揉搓发酵的面片还可以促进肠胃消化。
怎么样是不是被我们美味的方城烩面所吸引了吧？你是不是也想一饱烩面的口福呢？那就快来尝一尝我们的方城烩面吧。
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