老爷爷的“馒头梦”
在农贸市场里，有几家馒头店，这些店的馒头看上去色泽莹润，既大又白，又松软；肉包不但大，而且馅儿挺香，一口咬下去，汁水直往外蹭。即使这样，这些店里的生意还是很冷清，想知道为什么吗？那就让我来告诉大家！其实这些都被称为“黑心”馒头。店家为了使馒头松软，添加了一定比例的膨松剂，才变得“胖乎乎”的；还有，那香甜可口的包子馅儿还有一些超标的食品添加剂呢。这种黑心店，生意自然好不了。
可就在不远处，有一位年近花甲、中等身材、皮肤黝黑、头发花白的老爷爷，他一双炯炯有神的眼睛里透着和善与朴实，一年四季都系着一条白围裙，上面沾满了面粉，他的双手因一天到晚和面、揉碱水，显得格外粗糙。
老爷爷做馒头的技术特别高。开始做馒头了，他拿出食用碱的袋子，往倒了水的碗里撒点儿碱，等碱溶化后，洒在面团里，迅速用手把碱水揉匀，把面揉成一大团，拿过刀，切下一块面，三下两下就拉成了长条状，再用刀把长条状的面切成一小段一小段大小相等的面段，整齐地排在案板上。老爷爷拿过一块面团，撒点面粉，两手飞快地揉着，不一会儿，一个馒头就展现在我们眼前。我好奇地问着老爷爷：“老爷爷，您的馒头为什么不用发酵粉呢？用碱水速度多慢呐！”老爷爷一边做馒头一边回答着我的问题：“发酵粉对身体有害，再说，纯碱馒头虽然做得慢，但它香，没有任何添加剂，是绿色食品呢！”原来，老爷爷有一个好手艺——做馒头，而且有个大梦想，那就是想让村民们吃上健康安全的食品，不再为馒头的不安全而担忧。
馒头出笼了，香味扑鼻而来。拿着刚买到手的馒头，我禁不住它的香味的诱惑，忍不住掰了一块放入口中，真香，馒头咽下肚，嘴里还有一股淡淡的香甜味。
我身后，老爷爷依然忙碌着……
回去的路上，我在想，梦不分大小，不分老幼。小馒头，大梦想。老爷爷虽然做着一件不起眼的小事，但他卖馒头不仅是为了赚钱，因为，在他的心中有着一个伟大的人生梦想————让村民们吃上健康安全的馒头，有一个健康的身体！
这就是老爷爷的“馒头梦”。
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